Voorgerechten

  • Runder Carpaccio 
    Carpaccio van rund met truffelolie, rucola, pijnboompitten, pompoenpitten, Parmazaanse kaas, rode ui, zongedroogde tomaatjes.

  • Duo van Zalm en Forel
    Gerookte zalm en forel met mierikswortelcrème, rucola, rode ui, zongedroogde tomaatjes en kruidenolie.

  • Vittello tonato 
    Zacht gegaarde kalfslende met tonijnmayonaise.

  • Dúo de Jamón
    Salade van Serrano en coppa ham, rode ui, zongedroogde tomaatjes, rucola en aceto op tramezzinibrood.

  • Paté van Gevogelte
    Paté van gevogelte, rucola, rode ui, chutney van appel en peer, aceto en honingmosterd dressing.

  • Caprese Salade
    Salade met een combinatie van tomaten en mozzarella.