Voorgerechten
- Runder Carpaccio
Carpaccio van rund met truffelolie, rucola, pijnboompitten, pompoenpitten, Parmazaanse kaas, rode ui, zongedroogde tomaatjes.
- Duo van Zalm en Forel
Gerookte zalm en forel met mierikswortelcrème, rucola, rode ui, zongedroogde tomaatjes en kruidenolie.
- Vittello tonato
Zacht gegaarde kalfslende met tonijnmayonaise.
- Dúo de Jamón
Salade van Serrano en coppa ham, rode ui, zongedroogde tomaatjes, rucola en aceto op tramezzinibrood.
- Paté van Gevogelte
Paté van gevogelte, rucola, rode ui, chutney van appel en peer, aceto en honingmosterd dressing.
- Caprese Salade
Salade met een combinatie van tomaten en mozzarella.